Preparazione:
Preparazione dei Tuorli : Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Meringa : Montare gli albumi, aggiungendo lo zucchero in tre riprese, fino ad ottenere una meringa soda.
Lavorazione dell’impasto : Incorporate ai tuorli delle uova la farina ed il lievito setacciati. Mescolare finché la farina non sarà completamente incorporata.
Incorporare il latte e l’olio : aggiungere il latte e l’olio ad una piccola quantità di impasto, quindi mescolare con il resto dell’impasto.
Cottura : Versare l’impasto in una cornice da 39 cm x 29 cm x 4,5 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti.
Farcitura e Rifinitura : Dopo la cottura spalmare la torta con marmellata o miele, arrotolarla ben stretta e lasciarla raffreddare in frigorifero.
Questa torta svizzera è una delizia umida e saporita, perfetta per il tè pomeridiano o come dessert speciale.
