Swiss Roll con crema al latte: la ricetta per un dessert fresco e delizioso

1. In un pentolino, porta il latte a ebollizione a fuoco medio.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola fino a quando non è ben incorporata.
3. Versa lentamente il latte bollente sui tuorli, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
4. Trasferisci il composto di tuorli e latte nella pentola e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa e inizia a bollire. Questo richiederà circa 5-7 minuti.
5. Togli dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata (se desiderato). Lascia raffreddare completamente.

Assemblaggio della Swiss Roll:

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