1. Rosolare i pezzi di agnello in olio d’oliva caldo.
2. Aggiungere le cipolle e l’aglio tritati e far rosolare finché non si saranno ammorbiditi.
3. Aggiungere le spezie, il sale e il pepe e mescolare bene.
4. Coprire con acqua e lasciar sobbollire a fuoco basso per 1 ora e mezza.
5. Aggiungere le prugne e il miele e continuare la cottura per altri 30 minuti.
6. Se lo si desidera, tostare le mandorle separatamente.
7. Servire caldo, cosparso di mandorle tostate.
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 2 h
Tempo totale: 2 h 20 min
Porzioni: 6 persone
Buon appetito!
