3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di pistacchi
2 cucchiai di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
300 g di formaggio bianco al 20%
3 cucchiai di crème fraîche al 15%
400 g di fragole
Preparazione della tartare di fragole, pistacchi e pasta
frolla Lavare e sgusciare le fragole: Iniziare lavando accuratamente le fragole sotto l’acqua fredda. Tagliateli con cura, rimuovendo foglie e gambi. Una volta pulite, tagliatele a pezzetti piccoli in modo che sia facile mescolarle con gli altri ingredienti.
Aggiungere i pistacchi e lo zucchero di canna: in una grande ciotola, aggiungere i pistacchi tritati e lo zucchero di canna alle fragole tritate. Mescolare delicatamente per ricoprire ogni pezzo di frutta con i pistacchi croccanti e lo zucchero di canna. Questo passaggio conferirà croccantezza e una nota dolce alle fragole.
Preparare il composto cremoso: in un altro contenitore, mescolare il formaggio fresco, la crème fraîche, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Questa crema leggera aggiungerà un tocco dolce e cremoso che si sposa perfettamente con la tartare di fragole.
Sbriciolare la pasta frolla: prendete un po’ di pasta frolla e sbriciolatela con un coltello o con le mani. L’obiettivo è ottenere delle briciole grandi, che renderanno il dessert croccante. Queste briciole di pasta frolla si abbinano perfettamente agli strati di frutta e crema.
Preparate il dessert: iniziate disponendo un primo strato di fragole in un bicchiere o in una ciotola. Aggiungete poi una porzione di briciole di pasta frolla e uno strato di cremoso formaggio fresco. Ripetere l’operazione alternando strati di fragole, di pasta frolla sbriciolata e di crema. Completare con un ultimo strato di fragole fresche. Per aggiungere un tocco decorativo, potete guarnire il vostro dessert con una foglia di menta.
Questo dessert tartare di fragole, pistacchi e pasta frolla è l’ideale per un pasto leggero e rinfrescante. Seduce con le sue consistenze varie e i suoi sapori deliziosi.
Varianti gourmet:
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