Ingredienti :
PER LA PASTA FROLLA:
BURRO FREDDO TAGLIATO A PEZZI 120 grammi
FARINA 00 250 gr
GRANDI GIALLI 2
ZUCCHERO A POLVERE 100 grammi
ZEST DI LIMONE GRATTUGIATO qb
PER LA FARCITURA E LA DECORAZIONE:
NUTELLA 200 gr
ZUCCHERO A POLVERE qb
Come preparare le crostate alla Nutella:
Passo 1
Per prima cosa occupatevi della preparazione della frolla. Potete utilizzare l’impastatrice, la planetaria oppure realizzare l’impasto interamente a mano. Versate nella ciotola dell’impastatrice la farina setacciata, il burro freddo tagliato a pezzetti e un pizzico di sale.
2° passo
Mescolare finché il composto non diventa sabbioso e versarlo sul piano di lavoro.
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero a velo.
Passaggio 4
Grattugiare la scorza di un limone non trattato
Passaggio 5
Aggiungere al centro i tuorli d’uovo
Passaggio 6
Sbattere i tuorli con una forchetta, incorporando lo zucchero e la farina
Passaggio 7
Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto.
Passaggio 8
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente
Passaggio 9
Utilizzando un mattarello, appiattire l’impasto e metterlo in frigorifero per un’ora.
Passaggio 10
Trascorso il tempo di riposo, prendete la pasta della crostata, stendetela con il mattarello e ritagliate direttamente le tartellette utilizzando degli stampini imburrati e infarinati.
Passaggio 11
Capovolgere lo stampo e con le mani fare aderire bene l’impasto ai bordi e al fondo.
Passaggio 12
Farcire con la Nutella.
Passaggio 13
Ritagliare i pellet e posizionarli sulla superficie.
Passaggio 14
Con gli stampini realizzate dei cuoricini e dei fiori, poi decorate le tartellette. Con gli scarti o l’impasto avanzato potrete realizzare dei deliziosi biscotti.
Passaggio 15
Le tartellette alla Nutella sono pronte per essere infornate a 180°C per circa 15-20 minuti finché non assumeranno un bel colore dorato.
Passaggio 16
Sfornate le tartellette e aspettate qualche istante, poi sformatele e lasciatele raffreddare. Le tartellette sono pronte per essere gustate con un bicchiere di latte o un succo di frutta
