Come sciogliere il cioccolato bianco
Puoi sciogliere facilmente il cioccolato bianco nel microonde. Metti il cioccolato in una ciotola adatta al microonde, quindi cuoci nel microonde per 20 secondi al 100% di potenza (o 30 secondi al 50% di potenza). Mescolate e ripetete il procedimento fino a quando tutto il cioccolato si sarà sciolto.
Suggerimenti
Per evitare che il composto si attacchi alle mani, strofinate le mani con un po’ di olio di cocco prima di formare i tartufi.
Se vivi in una zona calda, i tartufi potrebbero essere troppo morbidi. In questo caso potete trasferire questo composto in un piatto capiente, e lasciarlo raffreddare in frigorifero per circa 2 ore.
Per preparare tartufi di uguali dimensioni, usa una piccola pallina di gelato per misurare le porzioni.
Invece di rotolare i tartufi nel cocco essiccato, cospargili con altro cioccolato bianco fuso e cospargili con fragole liofilizzate.
Ecco alcune altre idee:
mirtilli liofilizzati granelli di arcobaleno granelli di cioccolato cioccolato grattugiato noci tritate
Per una maggiore consistenza, aggiungi mini scaglie di cioccolato bianco alla miscela di tartufo prima di arrotolarla in palline. Puoi giocare anche con altri mix-in. Prova noci tritate, mirtilli rossi o persino pezzetti di caramello.
Dai ai tartufi un tocco di zabaione aggiungendo rum, brandy o estratto di whisky e cospargendo i tartufi con un pizzico di noce moscata.
Come conservare i tartufi bianchi
I tartufi bianchi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana.
Puoi congelare i tartufi bianchi
I Tartufi Bianchi possono anche essere congelati. Mettere su una teglia e congelare per 2 ore. Quindi trasferire in un sacchetto Ziploc e congelare per un massimo di 3 mesi. Lasciare ammorbidire a temperatura ambiente prima di mangiare.
ingredienti
wafer alla vaniglia
200 g
cioccolato bianco
200 g
cocco essiccato
40 g
Trasferisci i wafer in un grande Ziploc (o in un altro sacchetto di plastica richiudibile).
Usa un mattarello per schiacciare i wafer fino a quando non sono fini.
Trasferisci le briciole di wafer in una ciotola capiente.
Versare il cioccolato fuso sulle briciole di wafer.
Usa un cucchiaio o una spatola per mescolare il cioccolato e le briciole fino a quando non saranno completamente combinati.
Prelevare piccole quantità di composto e formare delle palline.
Arrotolare nel cocco essiccato.
