- Preparazione del pollo e delle verdure:
- Taglia il petto di pollo e le verdure a cubetti o a pezzi di dimensioni simili in modo che cuociano uniformemente sugli spiedini.
- Se stai usando spiedini di legno, ricordati di ammollarli in acqua per almeno 30 minuti prima dell’utilizzo per evitare che brucino durante la cottura.
- Marinatura del pollo (opzionale):
- Se desideri un sapore extra, puoi marinare il pollo in una miscela di olio d’oliva, succo di limone, aglio tritato, erbe aromatiche fresche o secche, sale e pepe per almeno 30 minuti o fino a 2 ore in frigorifero. Questo step è facoltativo ma aggiunge profondità di sapore al pollo.
- Montaggio degli spiedini:
- Infila alternativamente i pezzi di pollo e le verdure sugli spiedini, lasciando un po’ di spazio tra ciascun ingrediente per garantire una cottura uniforme.
- Se utilizzi le cipolle, è consigliabile intercalarle con altri ingredienti poiché tendono a bruciarsi più facilmente.
- Cottura degli spiedini:
- Preriscalda la griglia o il barbecue a fuoco medio-alto.
- Posiziona gli spiedini sulla griglia calda e cuocili per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il pollo è completamente cotto e le verdure sono tenere e leggermente carbonizzate sui bordi.
- Servizio:
- Una volta che gli spiedini di pollo sono pronti, trasferiscili su un piatto da portata e servili caldi.
- Puoi guarnire gli spiedini con erbe fresche tritate o una spruzzata di succo di limone prima di servirli per un tocco finale di freschezza.
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