- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavoralo nell’impasto usando le dita o un taglia-pasta fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l’acqua fredda un po’ alla volta e impasta fino a quando l’impasto inizia a formare una palla. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparazione del ripieno:
- In una ciotola, mescola i cubetti di mele con lo zucchero, la cannella, il succo di limone e l’amido di mais (se lo stai usando). Mescola bene fino a quando le mele sono uniformemente rivestite.
- Assemblaggio delle tasche:
- Prendi l’impasto dal frigorifero e dividi in 8-10 pezzi uguali. Stendi ogni pezzo su una superficie infarinata fino a formare un cerchio di circa 15 cm di diametro.
- Metti una porzione del ripieno di mele al centro di ogni cerchio di pasta.
- Piega la pasta sopra il ripieno di mele, sigillando bene i bordi. Puoi usare una forchetta per sigillare i bordi in modo decorativo.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Trasferisci le tasche per mele su una teglia foderata con carta da forno. Se desideri, puoi spennellare la superficie delle tasche con un uovo sbattuto per renderle dorate e lucide.
- Inforna le tasche nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate e fragranti.
- Servizio:
- Una volta cotte, lascia raffreddare leggermente prima di servire. Puoi servire le tasche per mele calde o a temperatura ambiente, accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o una spruzzata di panna montata se lo desideri.
Queste tasche per mele sono irresistibilmente deliziose e saranno apprezzate da tutta la famiglia! Buon appetito!
