2.2 Ingredienti aggiuntivi (facoltativi)
Liquore (come Marsala o rum, per aggiungere aromi)
Frutta fresca (per guarnire)
3. Procedimento per preparare il tiramisù al pesce
3.1 Preparare la crema
Sbattere i tuorli d’uovo : In una ciotola sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il mascarpone : aggiungere il mascarpone al composto di melanzane e zucchero, mescolando delicatamente fino ad ottenere una crema liscia.
Assembla gli album : in un’altra stanza, assembla gli album con la neve ghiacciata.
Aggiungere gli albumi : aggiungere delicatamente gli albumi assemblati al composto di mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
Sbattere il pane : in un’altra ciotola, sbattere il pane fresco fino a renderlo morbido.
Unire il pane : aggiungere il pane al composto di mascarpone e mescolare delicatamente.
vedi quanto segue nella pagina successiva
