In un piatto fondo, mescola il caffè e il rum o il liquore al caffè. Metti da parte.
In una ciotola media, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e denso. Aggiungi il mascarpone e mescola fino a ottenere una consistenza liscia.
In una ciotola separata, monta la panna e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza densa.
Incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone fino a ottenere un composto omogeneo.
Immergi velocemente i savoiardi, uno alla volta, nel composto di caffè, assicurandoti che non si inzuppino troppo.
Disponi uno strato di savoiardi imbevuti sul fondo di una teglia da 23×23 cm. Distribuisci metà del composto di mascarpone sulla superficie, livellando con una spatola.
Ripeti il procedimento con un altro strato di savoiardi imbevuti e il composto di mascarpone rimanente.
Copri e metti il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente per tutta la notte.
Prima di servire, spolvera con cacao amaro in polvere e aggiungi scaglie di cioccolato fondente, se lo desideri.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 4 ore (tempo di raffreddamento)
Calorie: 350 per porzione
Porzioni: 8 porzioni
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