- Preparazione del caffè:
- Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Puoi aggiungere i due cucchiai di zucchero al caffè caldo per dolcificarlo leggermente, se preferisci.
- Preparazione della crema:
- In una ciotola grande, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza soffice e ferma.
- In un’altra ciotola, mescola il mascarpone con il latte condensato, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
- Assemblaggio del tiramisù:
- Prendi una pirofila rettangolare (circa 20×30 cm) o delle coppette individuali.
- Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè raffreddato, facendo attenzione a non inzupparli troppo.
- Disponi uno strato di savoiardi inzuppati sul fondo della pirofila.
- Versa metà della crema sopra i savoiardi e livellala con una spatola.
- Aggiungi un altro strato di savoiardi inzuppati nel caffè.
- Copri con la restante crema e livella la superficie.
- Raffreddamento e decorazione:
- Copri il tiramisù con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, per far rassodare la crema e permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Prima di servire, spolvera la superficie del tiramisù con cacao amaro in polvere.
Servizio:
- Taglia il tiramisù a porzioni e servi freddo. Se hai preparato delle coppette individuali, servile direttamente.
Buon appetito!
