- Cuocere i lamponi:
- In un pentolino, unisci i lamponi, lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio, mescolando occasionalmente, fino a quando i lamponi si disfano e lo zucchero è completamente sciolto (circa 5-7 minuti).
- Frullare e setacciare:
- Frulla il composto di lamponi con un frullatore a immersione o trasferiscilo in un frullatore e frulla fino a ottenere una salsa liscia.
- Passa la salsa attraverso un colino a maglie fini per rimuovere i semi e ottenere un coulis liscio.
- Raffreddare il coulis:
- Lascia raffreddare il coulis di lamponi a temperatura ambiente, poi trasferiscilo in frigorifero fino al momento di servire.
Servire
- Decorare la torta:
- Una volta che la torta è completamente raffreddata, trasferiscila su un piatto da portata.
- Puoi spolverare la superficie con zucchero a velo o decorarla con scaglie di cioccolato.
- Servire con il coulis:
- Taglia la torta a fette e servila con il coulis di lamponi a parte o versato sopra ogni fetta.
- Aggiungi qualche lampone fresco e, se desideri, un ciuffo di panna montata per un tocco extra.
Questo dessert è perfetto per un’occasione speciale o semplicemente per concedersi un dolce momento di piacere. Buon appetito!
