*Preparare la crema. Per prima cosa prepariamo il budino: versiamo 0,5 litri di latte in una pentola, aggiungiamo lo zucchero e portiamo a ebollizione. Aggiungere entrambi i budini e la fecola di patate al latte rimanente e mescolare bene. Versare il tutto nel latte bollente (dovrebbe iniziare a bollire) e cuocere, mescolando continuamente, finché il budino non si sarà addensato. Quindi abbassate la fiamma e fate cuocere per un altro minuto***
***Mettete il budino in una ciotola e copritelo con pellicola trasparente (la pellicola deve toccare la superficie del budino per evitare che si formi la pellicola). Lasciare raffreddare completamente – il budino deve essere a temperatura ambiente (non può essere tiepido altrimenti la crema non fuoriesce) ***
***Mettere il burro ammorbidito nella ciotola della planetaria e mescolare per circa 2 o 3 minuti***
*** Aggiungere poco alla volta il budino raffreddato e mescolare ogni volta fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. Infine aggiungere le scaglie di cocco e mescolare ***
*** Disporre il primo strato di torta su una teglia e inumidirlo con il tè ***
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*** Spalmare metà della crema pasticcera sulla pasta sfoglia ***
*** Disporre uno strato di biscotti sulla crema ***
***Distribuire uniformemente il fondente (kajmak) sui biscotti***
***Mettere il secondo strato di biscotti***
***Spalmare la seconda parte della crema pasticcera***
*** Coprire con il secondo strato di pan di Spagna e lasciare inzuppare ***
***Preparare la crema per il ripieno. Montare la panna con lo zucchero a velo e il fissativo per panna fino a renderla ben ferma***
*** Distribuire la crema uniformemente sulla torta. Inoltre, possiamo usare una spatola o una forchetta per creare un motivo sull’impasto***
*** Cospargere il tutto con scaglie di cocco ***
***Mettere l’impasto in frigorifero per almeno qualche ora, preferibilmente per tutta la notte***
*** BUON CIBO ***
