Preparazione della teglia: Foderare una teglia rettangolare (ca. 22×10 cm) con carta da forno. Preriscaldare il forno a 160°C (alto-basso).
Mescolare gli ingredienti: in una ciotola capiente, sbattere le uova e il latte condensato. Aggiungere il burro fuso e l’estratto di vaniglia, quindi mescolare bene.
Setacciare gli ingredienti secchi: in una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente per evitare grumi. L’impasto dovrà risultare liscio e leggermente denso.
Cottura: Versare il composto nella teglia preparata e livellare la superficie. Cuocere per circa 40-50 minuti fino a quando la torta risulterà dorata ed elastica al tatto. Puoi controllare con uno stecchino: dovrebbe uscire asciutto.
Raffreddamento: Dopo la cottura, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nello stampo per qualche minuto. Togliete quindi la torta dallo stampo e lasciatela raffreddare completamente.
Come servire: tagliare la torta a pezzetti e servire. È perfetto per il tè o il caffè e la sua umidità lo rende eccezionalmente gustoso.
Suggerimenti:
La torta con latte condensato è deliziosa e umida, quindi è meglio conservarla in un contenitore chiuso per qualche giorno.
Puoi aggiungere un po’ di scorza di limone o di scorza d’arancia per aggiungere freschezza e sapore.
Questa torta al latte condensato Castella vi sorprenderà sicuramente per la sua delicatezza e il suo gusto!
