Preparazione della base:
- Trita finemente i biscotti al cioccolato in un mixer fino a ottenere delle briciole fini.
- In una ciotola, mescola le briciole di biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Fodera il fondo di uno stampo per torte a cerniera con della carta da forno e distribuisci uniformemente il composto di biscotti sul fondo dello stampo, compattandolo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
- Metti lo stampo in frigorifero mentre prepari il ripieno.
Preparazione del ripieno al cioccolato:
- Inizia sciogliendo separatamente il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. Lascia raffreddare leggermente.
- Monta la panna da montare con lo zucchero a velo fino a ottenere picchi morbidi.
- Dividi la panna montata in tre parti uguali.
- Aggiungi il cioccolato fondente fuso a una delle parti di panna montata e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ripeti il processo con il cioccolato al latte fuso e il cioccolato bianco fuso, aggiungendo ciascuno alla sua parte di panna montata.
Assemblaggio:
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