- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi la vanillina (o l’estratto di vaniglia), lo yogurt e l’olio di semi al composto di uova e zucchero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiunta degli ingredienti secchi:
- Setaccia la farina e il lievito direttamente nella ciotola con il composto liquido.
- Aggiungi anche la scorza grattugiata di limone, se desiderato, per un tocco di freschezza.
- Mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Cottura:
- Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, livellandolo con una spatola.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e un inserto (come uno stecchino) inserito al centro esce pulito.
- Raffreddamento e guarnizione:
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per alcuni minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddare completamente.
- Quando è completamente fredda, puoi spolverare la torta con dello zucchero a velo per una presentazione più elegante, se desiderato.
- Servizio:
- Taglia la torta a fette e servila come dessert o merenda, accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Questa torta allo yogurt è leggera, soffice e piena di sapore. È perfetta per qualsiasi occasione e sicuramente piacerà a tutti. Buon appetito!
3.5
