- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi al composto di uova e zucchero e mescola bene.
- Se desideri, puoi aggiungere anche la scorza grattugiata di limone per un tocco di freschezza.
- Aggiunta degli ingredienti secchi:
- Setaccia la farina e il lievito direttamente nella ciotola con il composto liquido.
- Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo, facendo attenzione a non mescolare troppo per non sviluppare il glutine e rendere la torta troppo compatta.
- Cottura:
- Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, livellandolo con una spatola.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e un inserto (come uno stecchino) inserito al centro esce pulito.
- Raffreddamento e guarnizione:
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per alcuni minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddare completamente.
- Quando è completamente fredda, puoi spolverare la torta con dello zucchero a velo per una presentazione più elegante, se desiderato.
- Servizio:
- Taglia la torta allo yogurt a fette e servila come dessert o merenda accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Questa torta allo yogurt è semplice da preparare e ha un sapore delicato e piacevole che piacerà a tutti. Puoi anche personalizzarla aggiungendo frutta fresca o frutta secca nell’impasto prima della cottura, se lo desideri. Buon appetito!
