Sbattere i tuorli con lo yogurt, la scorza di limone e il succo.
Mescolare l’amido di mais e la farina, aggiungere gli ingredienti secchi al composto di tuorli.
Sbattere l’albume con un pizzico di sale fino a renderlo spumoso. Iniziate ad aggiungere lo zucchero, continuando a lavorare con la planetaria. Quando si formeranno delle punte sode, incorporare gradualmente gli albumi all’impasto.
Versare in una tortiera da 18 cm e sistemare nella pirofila riempita con acqua calda.
Cuocere a 150°C/302°F per 60 minuti
Buon appetito!
