Preparazione dell’impasto:
- Preriscaldare il forno:
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 22-24 cm di diametro oppure rivestila con carta da forno.
- Preparare le banane:
- Sbuccia le banane e schiacciale in una ciotola grande con una forchetta fino a ridurle in purea.
- Mescolare gli ingredienti umidi:
- Aggiungi alla purea di banane il burro fuso (o l’olio), lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia. Se usi lo yogurt, aggiungilo in questa fase. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gli ingredienti secchi:
- In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di banane, mescolando delicatamente fino a incorporare il tutto.
- Incorporare gli extra (opzionale):
- Se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato o le noci tritate e mescola fino a distribuirle uniformemente nell’impasto.
Cottura:
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