- Versare il caramello:
- Versa metà del caramello preparato sulla base di biscotti e livella con una spatola. Metti in frigorifero a raffreddare per circa 30 minuti.
Preparare la crema:
- Montare la panna:
- In una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza ferma.
- Unire il mascarpone:
- In un’altra ciotola, lavora il mascarpone per ammorbidirlo. Aggiungi delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando con una spatola fino a ottenere una crema liscia.
- Distribuire la crema:
- Distribuisci la crema al mascarpone sopra il caramello nella tortiera, livellando la superficie con una spatola.
- Decorare:
- Versa il resto del caramello sulla crema al mascarpone e crea delle decorazioni con una forchetta o uno stuzzicadenti. Spolverizza con biscotti sbriciolati per un tocco finale.
- Raffreddare:
- Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte, per farla rassodare bene.
Servire:
- Rimuovere dallo stampo:
- Prima di servire, passa un coltello lungo i bordi della torta per staccarla dallo stampo a cerniera. Rimuovi delicatamente l’anello dello stampo.
- Tagliare e gustare:
- Taglia la torta a fette e servi. Puoi aggiungere un po’ di salsa al caramello extra sopra ogni fetta per un tocco in più.
Buon appetito! Questa torta biscotto al caramello sarà sicuramente un successo con il suo equilibrio perfetto tra croccantezza e cremosità.
