Consiglia
Utilizzate uno stampino di 18-20 cm di diametro con un cerchio e con la base removibile: in questo modo sarà più semplice formarlo dolce.
Abbiate l’accortezza di utilizzare a ricotta piuttosto aciutta: vi basterà sistemarla all’interno di colino e lasciarla scolare per almeno una mezz’ora. Se volete un sugo più delicato usate una ricotta vaccina; al contrario, se vuoi un gusto maggiore, opta per una di queste opzioni.
Potete aromatizzare il vostro ripieno con qualche ccia di aroma di mandorla, di liquore all’amaretto ou di vaniglia, ma anche con un po’ di scorza grattugiata di arancia o limone. È facile rendere il tuo dolce ancora più delizioso, e poi è ancora più delizioso.
Cospargete la superficie del dolce con un po’ di zucchero by bike e poi completate la decorazione con l’amaretto, la frutta secca in granella, qualche frutto delle melanzane bollite.
Se mangiate questa ricetta potete preparare anche la torta innevata.
Conservazione
Il biscotto torta al mascarpone si conserva in frigorifero, sigillato con una pellicola trasparente, per 2-3 giorni.
