In un pentolino fate bollire 700 ml di latte.
Sciogliere i budini e lo zucchero nel restante latte (50 ml) e mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
Quando il latte nella pentola inizierà a bollire, versate il composto del budino, mescolando continuamente in modo che il composto non bruci.
Cuocere il budino per qualche minuto finché non si addensa. Alla fine aggiungete 1 cucchiaino di burro per rendere il composto più cremoso.
Dopo aver preparato il budino, mettetelo da parte a raffreddare per un po’, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicina.
3. Assemblaggio della torta:
versare uno strato uniforme di budino raffreddato sulla torta raffreddata.
Lisciare la superficie del budino e riporre la torta in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore.
Prima di servire potete spolverare la torta con zucchero a velo o versare la glassa al cioccolato se volete aggiungere un tocco di lusso.
Suggerimenti per servire:
Per dessert: questa torta è perfetta per riunioni di famiglia o feste perché è facile da dividere in porzioni ed è deliziosa sia calda che fredda.
Con frutta: sopra la torta potete aggiungere frutta fresca, come fragole, lamponi o mirtilli, che si sposano benissimo con la massa cremosa della crema pasticcera.
Varianti:
Al cioccolato: Potete aggiungere 2 cucchiai di cacao alla massa del budino per ottenere una versione di questo dolce al cioccolato.
Con noci: potete aggiungere all’impasto noci o mandorle tritate, che aggiungeranno croccantezza e sapore.
FAQ:
1. Posso preparare l’impasto il giorno prima?
Sì, questa torta è ancora più gustosa dopo essere stata refrigerata durante la notte poiché tutti i sapori si fondono insieme.
2. Posso usare un aroma diverso dalla vaniglia?
Ovviamente! Potete aggiungere l’aroma di limone o di mandorla se volete dare alla torta un carattere diverso.
3. La torta si può congelare?
Sì, puoi congelare la torta, ma è meglio congelare la torta stessa senza la massa del budino. Dopo lo scongelamento, guarnire con il budino appena preparato.
La torta budino alla vaniglia è un classico che non annoia mai. La sua semplicità nella preparazione e il gusto ineguagliabile ne fanno una bontà da forno che vale la pena preparare ogni volta che hai voglia di qualcosa di dolce e cremoso!
