- Preparazione della base:
- Trita finemente i biscotti secchi usando un mixer o mettili in un sacchetto per alimenti e schiacciali con un mattarello fino a ottenere delle briciole fini.
- In una ciotola, mescola le briciole di biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci il composto di biscotti nella base di una teglia a cerniera (circa 22-24 cm di diametro) precedentemente foderata con carta da forno. Pressa bene il composto di biscotti sul fondo della teglia usando il dorso di un cucchiaio o un bicchiere.
- Metti la teglia in frigorifero mentre prepari il ripieno.
- Preparazione del ripieno:
- In una ciotola grande, sbatti il formaggio spalmabile fino a renderlo morbido e liscio.
- Aggiungi lo zucchero a velo e il succo di limone al formaggio spalmabile e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
- In un’altra ciotola, monta la panna da montare fino a ottenere picchi morbidi.
- Aggiungi delicatamente la panna montata alla crema di formaggio, mescolando delicatamente fino a incorporare completamente la panna.
- Assemblaggio della torta:
- Distribuisci metà della crema al formaggio sopra la base di biscotti nella teglia e livella con il dorso di un cucchiaio.
- Disponi uniformemente i pezzi di fragole sopra la crema al formaggio.
- Versa il resto della crema al formaggio sopra le fragole e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- Decorazione (opzionale):
- Decora la torta con fragole fresche, scaglie di cioccolato bianco o fondente e foglioline di menta a piacere.
- Raffreddamento e servizio:
- Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte, per farla solidificare.
- Una volta che la torta è ben fredda e solidificata, togli con delicatezza il cerchio della teglia a cerniera.
- Taglia la torta alle fragole senza cottura in fette e servila fredda.
Questa torta cremosa alle fragole senza cottura è un dessert fresco, cremoso e perfetto per l’estate. La sua preparazione veloce la rende ideale per le occasioni in cui desideri un dolce delizioso ma non hai molto tempo da dedicare alla cucina. Buon appetito!
