- Preriscalda il forno e prepara la teglia:
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia da 24 cm di diametro.
- Prepara l’impasto:
- In una ciotola grande, sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, alternando con il latte, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Prepara le mele:
- Sbuccia le mele, tagliale a metà e rimuovi il torsolo. Tagliale a fettine sottili.
- Assembla la torta:
- Versa metà dell’impasto nella teglia preparata. Distribuisci sopra uno strato di fettine di mela.
- Versa la crema pasticciera raffreddata sopra le mele, livellandola con una spatola.
- Copri con il restante impasto e disponi le restanti fettine di mela sulla superficie, premendole leggermente nell’impasto.
- Cuoci la torta:
- Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
- Raffredda e decora:
- Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desideri.
Buon appetito! Questa torta di mele con crema pasticciera sarà un successo garantito e delizierà tutti i tuoi ospiti.
