Preparazione
Per preparare questa deliziosa torta di mele con crema pasticcera seguite questi semplici passaggi:
Iniziate preparando la crema pasticciera. In un pentolino scaldare il latte con la scorza di limone. Nel frattempo, in una ciotola a parte, sbattere i tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Aggiungere la farina al composto di tuorli d’uovo e mescolare bene. Versate poi il latte caldo continuando a mescolare, quindi fate cuocere a fuoco basso finché la crema non si sarà addensata e diventerà liscia e vellutata.
Coprite la crema pasticciera con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente. Si consiglia di prepararlo il giorno prima per una migliore consistenza.
Per la pasta frolla, mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e il lievito. Aggiungete il burro e impastate fino ad ottenere la consistenza di una pasta frolla.
Aggiungere i tuorli d’uovo e impastare fino a formare una palla liscia. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Dopo il riposo, stendete la pasta frolla e disponetela in una tortiera imburrata e infarinata. Distribuite uniformemente la crema pasticciera mescolata alla ricotta sulla base della crostata, quindi disponetevi sopra le fettine di mela per decorare.
Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché non sarà dorata e la pasta sarà cotta.
Una volta cotta, togliete la crostata dal forno e lasciatela raffreddare. Spolveratela con zucchero a velo prima di servire.
La vostra torta di mele con crema pasticcera è ora pronta da gustare!
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Suggerimenti e trucchi:
Per ottenere una pasta frolla molto friabile, assicuratevi che tutti gli ingredienti siano ben freddi prima di iniziare ad amalgamarli.
Quando preparate la crema pasticcera, assicuratevi di cuocere a fuoco basso e di mescolare continuamente per evitare la formazione di grumi.
Per un tocco di sapore in più potete aggiungere un pizzico di cannella alla crema pasticcera oppure spolverizzare leggermente le mele prima di disporle sulla crostata.
Per una presentazione ancora più elegante potete disporre le fette di mela a rosetta sopra la crostata prima di infornare.
Se preferite una consistenza più leggera della crema pasticciera potete sostituire parte del latte con panna liquida.
Questa crostata può essere servita anche tiepida accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.
Suggerimenti:
Accompagnate questa torta di mele con caffè o tè per una pausa golosa e confortante.
Per un tocco di freschezza potete aggiungere qualche fogliolina di menta tritata sopra la crostata prima di servirla.
Questa ricetta è ideale per occasioni speciali come feste di famiglia o cene con gli amici. Impressionerà sicuramente i tuoi ospiti con la sua presentazione spettacolare e i suoi sapori deliziosi.
FAQ (domande frequenti):
D: Posso preparare questa torta in anticipo? R: Sì, potete preparare la pasta frolla e la crema pasticciera il giorno prima e conservarle in frigorifero fino al momento di assemblare e cuocere la crostata.
D: Posso congelare questa torta? R: Questa torta è preferibile gustarla fresca, ma puoi congelare gli avanzi in un contenitore ermetico. Assicurati solo di scongelarli completamente prima di riscaldarli nel forno.
Conclusione:
La torta di mele con crema pasticciera è una vera delizia che unisce semplicità e raffinatezza. Con la sua pasta frolla croccante, la sua crema pasticcera cremosa e le sue mele fondenti, sedurrà le papille gustative di tutti i buongustai. Non esitate a provare questa ricetta semplice e deliziosa per regalare alla vostra famiglia e ai vostri amici i vostri prossimi eventi festivi!
