25 ml di latte
25 g di dolcificante stevia (o 50 g di zucchero)
15 g di amido di mais
10 g di zucchero vanigliato
1 uovo
Preparazione
Per prima cosa preparate la crema: in un pentolino, mescolate con una frusta l’uovo con il dolcificante alla stevia (o lo zucchero), lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e il latte.
Portare il composto a ebollizione continuando a mescolare finché la crema non si addensa.
Coprite la superficie della crema con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
In una ciotola sbattete le uova con il dolcificante stevia (o lo zucchero), il sale e la vaniglia. Mescolare bene per 3-4 minuti con una frusta elettrica fino a ottenere una spuma.
Aggiungere il latte e l’olio, mescolare, setacciare e aggiungere la farina con il lievito e mescolare
Infine aggiungere le mele tagliate a fettine sottili
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