Preparate le mele:
fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Aggiungere le fette di mela e cospargere con 40 grammi di zucchero e cannella (se utilizzata). Cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non saranno tenere e caramellate. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente il composto. Preparare l’impasto della torta:
In una grande ciotola sbattete l’uovo con 40 grammi di zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Aggiungere l’olio vegetale e il latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Setacciate insieme la farina e il lievito, quindi mescolate delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Per ottenere una torta più leggera, evitate di mescolare troppo.
Assemblare la torta:
preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrate una tortiera rotonda da 20 cm (8 pollici) e foderate la base con carta da forno.
Disporre le mele caramellate in un unico strato sul fondo della teglia preparata.
Versare l’impasto sulle mele, distribuendolo uniformemente con una spatola.
Cottura della torta:
Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito.
Lasciate raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti, quindi capovolgetela con delicatezza su un piatto da portata.
Togliete la carta da forno e lasciate raffreddare completamente la torta prima di servirla.
Suggerimenti per il servizio:
servire con una tazza di tè caldo o caffè per una coccola pomeridiana.
Per un piacere ancora maggiore, guarnite con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
Per un tocco di dolcezza in più, aggiungere un filo di salsa al caramello.
Suggerimenti per la cottura:
Scelta delle mele: utilizzare mele sode come la Granny Smith o la Honeycrisp per un perfetto equilibrio tra sapori dolci e aspri.
Consistenza della torta: evitare di mescolare troppo l’impasto per ottenere una torta soffice e leggera.
Aggiunte facoltative: prova ad aggiungere uvetta o noci tritate per aggiungere consistenza e sapore.
Benefici nutrizionali:
Mele: forniscono fibre, vitamine e antiossidanti.
A basso contenuto di grassi: l’olio vegetale mantiene la torta leggera senza aggiungere grassi saturi inutili.
Informazioni nutrizionali:
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