- Preparare il Forno e la Teglia:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro, oppure rivestila con carta da forno.
- Preparare le Mele:
- Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e irrorale con il succo di limone per evitare che si anneriscano. Metti da parte.
- Setacciare gli Ingredienti Secchi:
- In una ciotola, setaccia insieme la farina e il lievito per dolci.
- Montare le Uova con lo Zucchero:
- In un’altra ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche o una planetaria, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (ci vorranno circa 5-7 minuti).
- Aggiungere l’Olio e il Latte:
- Aggiungi l’olio di semi (o il burro fuso) e il latte al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente fino a incorporare bene gli ingredienti liquidi. Se desideri, aggiungi anche l’estratto di vaniglia.
- Incorporare gli Ingredienti Secchi:
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Aggiungere le Mele:
- Incorpora metà delle fettine di mela nell’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
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