La torta di mele, o apple pie in inglese, è un classico della pasticceria inglese e americana. Questo dolce confortante e deliziosamente profumato alla mela e cannella è amato da molte persone in tutto il mondo. La sua preparazione può sembrare complicata all’inizio, ma con questa ricetta semplice e facile da seguire potrai realizzare una torta di mele fatta in casa che delizierà le tue papille gustative e stupirà i tuoi ospiti. Segui attentamente i passaggi sottostanti e lasciati trasportare dai sapori autentici di questo dolce tradizionale.
ingredienti
Per la pasta frolla:
500 g di farina
250 g di zucchero
2 uova
200 g di burro
Mezzo cucchiaio. cucchiaino di sale
Per il ripieno di mele:
6 o 7 mele grandi
80 g di zucchero
30 g di burro
Mezzo cucchiaino di cannella
Un cucchiaino di vaniglia
mezzo limone
L’elenco degli ingredienti può sembrare lungo, ma la maggior parte degli ingredienti sono elementi basilari che si trovano tipicamente in una cucina ben fornita.
Preparazione
In una grande insalatiera, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
Aggiungete il burro morbido tagliato a pezzetti e mescolate con le dita fino ad ottenere la consistenza di una pasta frolla.
Aggiungete le uova una ad una e mescolate finché non comincia a formarsi l’impasto.
Dividete l’impasto in due parti uguali e avvolgetele nella pellicola trasparente. Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo sbucciate e tagliate a cubetti le mele. Assicurati di rimuovere eventuali semi e parti dure.
In una casseruola unire le mele tagliate, lo zucchero, il burro, la cannella, la vaniglia e il succo di limone.
Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele iniziano ad ammorbidirsi, senza però lasciarle compostare completamente.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Stendere una delle palline di pasta su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3-5 mm.
Trasferite l’impasto in una tortiera imburrata e bucherellate il fondo con una forchetta.
Distribuire uniformemente le mele cotte sulla base della crostata.
Errori da evitare
Nel preparare questa deliziosa torta di mele è importante evitare alcuni errori comuni che potrebbero compromettere il risultato finale. Ecco alcune cose da tenere a mente per una torta perfetta:
1. Lavorare troppo l’impasto:
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