Per prima cosa preriscaldare il forno a 180°C, calore superiore/inferiore.
Lavorate poi l’impasto con burro, zucchero, uovo, farina e lievito e pressatelo in una tortiera da 26 mm di diametro, sollevando un bordo.
Ora mescolate gli ingredienti del ripieno e versateli sull’impasto. Cuocere per circa 45 minuti.
Nel frattempo montare a neve ferma 3 albumi con 3 cucchiai di zucchero, spalmare la copertura di meringa sulla torta e cuocere per altri 15 minuti. Torta di neve con 1 confezione di budino alla vaniglia e 500 g di ricotta magra
