1. Preparazione delle zucchine
- Lavate e grattugiate le zucchine (potete anche tagliarle a cubetti se preferite una consistenza diversa).
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
- Rosolare le zucchine grattugiate o tagliate a dadini per circa 5-7 minuti, finché non perdono un po’ d’acqua. Condire leggermente con sale e mettere da parte.
2. Preparazione dell’impasto per la torta
- Preriscaldare il forno a 200°C (gas mark 6-7).
- In una grande ciotola, rompete le uova e sbattetele con una frusta.
- Aggiungere il tonno ben sgocciolato e sbriciolarlo grossolanamente nel composto.
- Aggiungere il pangrattato, il Gruyère grattugiato e le zucchine saltate. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Condire con sale e pepe a piacere.
3. Cottura
- Versare il composto in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato o rivestito con carta da forno.
- Cuocere in forno a 200°C per 40 minuti, fino a quando la superficie della torta non sarà dorata e la lama di un coltello inserito nel dolce non ne uscirà pulita.
🥗 Suggerimenti e varianti
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