Torta divina che si prepara in 15 minuti

Per prima cosa montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale utilizzando le fruste elettriche.
Quindi aggiungere 2 cucchiaini di zucchero a velo e il succo di limone. Frullare per qualche minuto.

Setacciare e aggiungere il resto dello zucchero a velo e la farina.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto bianco e liscio.
Rivestire uno stampo da 20 cm di diametro con carta da forno.
Versateci dentro il composto e infornate a 170°C per 35-40 minuti.
Nel frattempo preparate la crema: mettete i tuorli in un pentolino.
Aggiungere lo zucchero e la vanillina.
Mescolare bene utilizzando una frusta.
Aggiungere il latte e la farina.
Mescolare bene poi aggiungere l’amido di mais e mescolare.
Mettete la padella sul fuoco e cuocete la panna, mescolando continuamente, finché non si addensa.
Una volta pronta, trasferite la crema in una ciotola, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente.
Trascorso questo tempo aggiungete il formaggio spalmabile e mescolate bene utilizzando uno sbattitore elettrico.
Infine, togliete la torta dal forno.
Togliete la superficie marrone con le dita e tagliate la torta a metà.
Disporre il primo disco su un piatto.
Aggiungere uno strato di crema e livellare la superficie.
Ricoprire con il secondo disco e ricoprire la torta con la restante crema.
Spolverate con cocco grattugiato e servite.