Per chi utilizza il cavolo invernale è importante non coprire la padella per evitare che il cavolo diventi amaro.
Col tempo, il cavolo cambierà colore diventando più scuro e diminuirà di volume. Cinque minuti prima della fine salate, pepate, mescolate e il ripieno è pronto. Lasciarlo raffreddare.
In una ciotola, mescolare un bicchiere di acqua tiepida (assicurarsi di scaldarla), aggiungere il lievito secco, sale, zucchero, un uovo e olio vegetale.
Mescolare accuratamente. Aggiungere gradualmente la farina e impastare finché non smette di attaccarsi alle mani.
Dopo aver formato una palla di impasto, dividetela in due parti: una più grande per lo strato inferiore, l’altra più piccola per quello superiore.
Stendine la maggior parte in uno strato per la cottura. Ungere lo stampo con olio, stendere l’impasto, rifilando l’eccesso attorno ai bordi. Distribuire il ripieno raffreddato.
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