TORTA Fondente AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

– 1 & 1/2 tazza di farina

– 1 tazza e 1/2 di zucchero

– 1/2 tazza di cacao in polvere non zuccherato

– 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere

– 1& 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

– 1/2 cucchiaino di sale

– 1/3 di tazza di olio vegetale

– 1 uovo

– 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

– 3/4 tazza di latte

– 3/4 tazza di acqua bollente mescolata con 2 cucchiaini di caffè solubile in polvere

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GANACHE AL CIOCCOLATO:

– 1 tazza di panna o panna addensata

– 250 g di gocce di cioccolato semidolce o fondente

METODO:

1. Preriscaldare il forno a 175′. Ungere una teglia con olio da cucina antiaderente spruzzato.

2. Unisci farina, zucchero, cacao in polvere, lievito, soda e sale in una grande ciotola. Sbattere per combinare bene.

3. Aggiungi l’olio, l’uovo, la vaniglia e il latte al composto di farina e sbatti bene per amalgamare. Versare l’acqua bollente con il caffè e mescolare fino ad ottenere un composto lucido.

4. Versare l’impasto della torta nella padella preparata. Cuocere per circa 40 – 45 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta al cioccolato esce semipulito con una piccola quantità di torta sopra a causa della consistenza morbida.

5. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 20 minuti.

GANACHE AL CIOCCOLATO:

1. Versare la panna in un pentolino e scaldare a fuoco basso per qualche minuto (non bollire, ma solo riscaldare). Una volta che la crema è calda, spegnere il fornello e togliere il pentolino dal fuoco.

2. Aggiungere le gocce di cioccolato; mescolare prima lentamente, con una spatola o un cucchiaio di legno, mescolando gradualmente più velocemente fino a quando la ganache sarà liscia, cremosa e lucida. Conservare in frigorifero per un’ora o un’ora e mezza fino a quando non sarà abbastanza denso da poter essere spalmato (consistenza simile alla Nutella).

3. Distribuire uniformemente sulla torta.