- Preparazione della base:
- In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il cacao amaro.
- Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso e ben amalgamato.
- Distribuisci il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cerniera (20 cm di diametro), premendo bene con il dorso di un cucchiaio per ottenere una base uniforme e compatta. Metti lo stampo in frigorifero per almeno 10 minuti per far indurire la base.
- Preparazione della crema:
- In una ciotola grande, lavora il formaggio spalmabile o il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi il cioccolato fondente fuso (e leggermente raffreddato) e mescola bene fino a ottenere una crema uniforme.
- Assemblaggio:
- Versa la crema di formaggio sopra la base di biscotti raffreddata e livella la superficie con una spatola.
- Rimetti il dolce in frigorifero per almeno 30 minuti per far rassodare la crema. Se hai poco tempo, anche 10-15 minuti possono essere sufficienti, ma una refrigerazione più lunga è preferibile.
- Decorazione:
- Prima di servire, grattugia del cioccolato fondente sopra la cheesecake per decorarla.
- Servizio:
- Sforma delicatamente la cheesecake e servi fredda.
Note:
- Varianti: Puoi aggiungere frutta fresca o secca sulla crema, o anche un po’ di marmellata per un tocco extra.
- Conservazione: La cheesecake può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni, ben coperta.
Questa cheesecake senza cottura è perfetta per un dolce veloce e goloso! 🍫🍰🤩 Se hai altre domande o hai bisogno di ulteriori suggerimenti, sono qui per aiutarti!
