Come preparare la TORTOISE SHEET CAKE DEL TEXAS
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare e infarinare lo stampo oppure utilizzare carta da forno. In una ciotola capiente, unire la farina autolievitante e lo zucchero semolato. Per prenotare.
2. In una casseruola, unisci 1 tazza di burro, 1 tazza di caffè e 1/3 di tazza di cacao. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Versare negli ingredienti secchi preparati. Usando un mixer manuale, mescolare a velocità media fino a quando gli ingredienti umidi e secchi saranno completamente combinati. Aggiungi le uova e 1/2 tazza di latticello. Mescolare a velocità media per circa un minuto, finché il composto non sarà ben amalgamato.
3. Versare nello stampo e infornare per 25-30 minuti. A cottura ultimata, inserendo uno stuzzicadenti o una forchetta al centro della torta, dovrà uscire pulito.
4. Prepara la glassa. In una casseruola media, unisci 1/4 di tazza di burro, 4 cucchiai di latticello e 3 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.
5. Togliere dal fuoco e utilizzare una frusta per incorporare gradualmente lo zucchero a velo, 1/2 tazza alla volta.
6. Spalmare o versare la glassa calda sulla torta. Mentre la torta è ancora calda, cospargerla con le noci pecan tritate e le gocce di cioccolato. Condire con salsa al caramello.
