- Preparazione delle Patate:
- Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e cuocile in abbondante acqua salata fino a quando sono tenere, circa 10-15 minuti. Scolale e mettile da parte.
- Preparazione della Carne:
- In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, e fai soffriggere fino a quando sono dorati.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando è ben rosolata. Condisci con paprika, timo, sale e pepe.
- Aggiungi i cubetti di patate alla padella con la carne e mescola bene. Se desideri, puoi aggiungere il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Assemblaggio della Torta:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Stendi un rotolo di pasta sfoglia in una teglia rotonda da 24-26 cm di diametro, lasciando che i bordi della pasta fuoriescano leggermente.
- Versa il composto di carne e patate sulla pasta sfoglia, distribuendolo uniformemente.
- Copri con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi. Puoi piegare i bordi verso l’interno per creare una crosta decorativa.
- Spennella la superficie della torta con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme.
- Cottura:
- Cuoci la torta in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
- Servizio:
- Lascia intiepidire la torta per qualche minuto prima di tagliarla e servirla.
Questa torta salata di carne e patate è perfetta come piatto unico, accompagnata da una semplice insalata verde. Buon appetito!
