Preparare la pasta frolla salata:
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In una ciotola grande, mescola la farina e il sale.
- Incorporare il burro:
- Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con la punta delle dita o con un mixer fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere l’uovo:
- Aggiungi l’uovo e impasta rapidamente fino a formare un impasto omogeneo. Se l’impasto è troppo secco, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua fredda.
- Raffreddare l’impasto:
- Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare il ripieno:
- Cuocere gli spinaci e la cipolla:
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla fino a quando è trasparente.
- Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando sono appassiti. Scolali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Mescolare gli ingredienti del ripieno:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con la panna da cucina. Aggiungi il formaggio feta sbriciolato, gli spinaci e la cipolla. Condisci con sale, pepe e noce moscata, se desiderato.
Assemblare la torta:
- Stendere la pasta frolla:
- Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm.
- Foderare lo stampo:
- Rivesti uno stampo per torte (preferibilmente con fondo removibile) con la pasta frolla, tagliando l’eccesso ai bordi.
- Aggiungere il ripieno:
- Versa il ripieno nella crosta di frolla e livella la superficie.
- Cuocere la torta:
- Cospargi la superficie con semi di sesamo, se desiderato. Inforna la torta salata a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la frolla è dorata e il ripieno è ben cotto e rassodato.
- Raffreddare e servire:
- Lascia raffreddare leggermente la torta prima di sformarla. Servila calda o a temperatura ambiente.
Questa torta salata con pasta frolla è un piatto versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione. Buon appetito!
