Prepara le mele: taglia le mele a fettine sottili e spruzzale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Metti da parte.
Monta le uova e lo zucchero: in una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi burro e latte: unisci il burro fuso (o l’olio di semi) e il latte, continuando a mescolare. Aggiungi la scorza grattugiata del limone.
Incorpora la farina: setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi aggiungila al composto di uova, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi le mele: versa metĆ dellāimpasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22-24 cm), quindi disponi metĆ delle fettine di mela sulla superficie. Copri con lāimpasto rimanente e distribuisci le mele restanti in modo decorativo sulla superficie.
Cottura: cuoci in forno preriscaldato a 180Ā°C per circa 40-45 minuti, o finchĆ© uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Servi: lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo, se desiderato.
Buon appetito !
