Come preparare la torta Susanna
Step 1
Preparate la frolla: raccogliete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorateli brevemente fino a ottenere un composto sodo e omogeneo. Formate una palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per una mezz’ora.
Step 2
Stendete la frolla a uno spessore di circa 1/2 cm e foderatevi il fondo e i bordi di uno stampo per crostata .
Step 3
Intanto preparate la crema lavorando la ricotta con lo zucchero e le uova, fino a ottenere un composto spumoso .
Step 4
Versate la crema nel guscio di frolla e infornate la torta a 180 °C per circa 50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e fate raffreddare.
Step 5
Preparate la ganache: scaldate la panna in un pentolino; quando sarà calda ma non in ebollizione, aggiungete il cioccolato a pezzetti e mescolate , fino ad avere un risultato liscio e lucido.
Step 6
Versate la ganache sulla superficie della torta , stendetela per bene e trasferitela in frigorifero a raffreddare.
Step 7
Una volta ben fredda, trasferite la torta in un piatto da portata, guarnite a piacere e servite tagliata a fette.
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