- Preparare la torta:
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro.
- In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia, e mescola bene.
- Incorpora la purea di zucca al composto.
- In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.
- Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Infine, incorpora le gocce di cioccolato, mescolando con cura.
- Cuocere la torta:
- Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.
- Inforna per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
- Preparare la glassa al cioccolato (facoltativa):
- Spezzetta il cioccolato fondente e mettilo in una ciotola resistente al calore.
- Scalda la panna fresca in un pentolino fino a sfiorare il bollore, poi versala sul cioccolato.
- Lascia riposare per un minuto, poi mescola fino a ottenere una ganache liscia e lucida.
- Lascia intiepidire leggermente la ganache, poi versala sulla torta raffreddata, livellando la superficie con una spatola.
- Servire:
- Lascia riposare la torta per almeno 30 minuti affinché la ganache si solidifichi leggermente prima di tagliarla e servirla.
Buon appetito! Questa torta alla zucca e cioccolato è un dolce perfetto per ogni occasione e conquisterà tutti con il suo sapore ricco e aromatico.
