In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungere le fette di patate e la cipolla tritata. Cuocerli finché saranno teneri, ma non dorati. Condire con sale.
In una ciotola capiente sbattete le uova quindi aggiungete le patate e le cipolle scolate, mescolando bene. Lascia riposare per qualche minuto.
Pulisci l’olio in eccesso dalla padella, quindi versa il composto di uova, patate e cipolla nella padella calda.
Cuocere a fuoco basso fino a quando il fondo sarà dorato. Usa un piatto per girare la tortilla, poi cuoci l’altro lato.
Servire caldo, tiepido o freddo, tagliato a triangoli o quadrati.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Durata totale: 40 minuti
Kcal: 220 kcal | Porzioni: 6 porzioni
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