Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio.
Aggiungere le fette di patate e la cipolla tritata. Cuocerli finché non saranno teneri, ma non dorati. Condire con sale.
In una grande ciotola sbattete le uova, quindi aggiungete le patate e le cipolle scolate, mescolando bene. Lasciare riposare per qualche minuto.
Asciugare l’olio in eccesso dalla padella, quindi versare il composto di uova, patate e cipolle nella padella calda.
Cuocere a fuoco basso finché il fondo non diventa dorato. Utilizzare un piatto per girare la tortilla e cuocere l’altro lato.
Servire caldo, tiepido o freddo, tagliato a triangoli o quadrati.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Durata totale: 40 minuti
Kcal: 220 kcal | Porzioni: 6 porzioni
Buon appetito!
