Preriscaldare una padella in ghisa o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Una volta caldo, mettete una tortilla srotolata nella padella. Cuocere per circa 30-45 secondi, o fino a quando si formeranno delle bollicine in superficie e il fondo avrà delle macchie marrone dorato. Capovolgi la tortilla e cuoci per altri 30-45 secondi sull’altro lato.
Regolare la fiamma secondo necessità per evitare che si brucino e garantire una cottura uniforme delle tortillas.
Tenere caldo:
Trasferisci le tortillas cotte su un piatto e coprile con un canovaccio pulito per mantenerle calde e flessibili mentre cucini le rimanenti tortillas.
Suggerimenti:
Se volete tortillas più grandi dividete l’impasto in meno pezzi.
Le tortillas possono essere conservate in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a zip a temperatura ambiente per un giorno o due, oppure in frigorifero fino a una settimana. Riscaldali in una padella o nel microonde prima di servire.
Goditi le tue tortillas di farina fatte in casa con i tuoi ripieni preferiti!
