1-Iniziamo mescolando con le mani la farina, il lievito e due cucchiaini (circa 10 grammi) di zucchero per attivarlo.
2-In un’altra ciotola, usiamo una forchetta per mescolare il latte, le uova, 60 grammi di zucchero, l’olio, la vanillina e la buccia d’arancia grattugiata.
3-Versiamo la farina nei liquidi poco per volta e continuiamo a mescolare.
4-Quando l’impasto diventa consistente, continuiamo a lavorarlo a mano sul piano con un po’ di farina fino a farlo diventare morbido ed elastico.
5-Mettiamo a lievitare l’impasto al caldo: sistemiamolo in una ciotola, facciamo una croce, copriamo con la pellicola e aspettiamo per circa due ore che il volume raddoppi.
6-Stendiamo l’impasto con il mattarello per formare un rettangolo spesso un paio di centimetri.
7-Con una rotella per pizza o un coltello ben affilato facciamo delle strisce larghe due centimetri.
8-Arrotondiamo le strisce per formare delle code.
9-Diamo forma alle treccine piegando a metà ciascuna coda e intrecciando i due lembi, poi richiudiamoli facendo pressione alla fine della treccia.
10-Sistemiamole su dei foglietti di carta forno e mettiamole in una teglia a lievitare per altri 20 minuti coperte con la pellicola.
11-Versiamo le treccine nell’olio ben caldo insieme alla carta forno; friggiamole fino a doratura, girandole di tanto in tanto e rimuovendo la carta a inizio cottura.
12-Scoliamole per qualche attimo nella carta assorbente e poi passiamole ancora calde nello zucchero.
13-Portiamo in tavola queste deliziose treccine dolci e gustiamole ancora calde!
