TORTA AL CIOCCOLATO
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) standard o a 160°C (320°F) ventilato/convezione.
Ungere leggermente 2 tortiere rotonde da 9 pollici (22 cm) con il burro. Rivestire la base con carta pergamena.
Setacciare insieme la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola capiente. Sbattere lo zucchero, quindi aggiungere le uova, il latte, l’olio e la vaniglia. Sbattere bene per unire fino a quando non ci saranno grumi, circa 30 secondi.
Versare l’acqua bollente nella pastella, mescolando bene. L’impasto della torta ha una consistenza sottile.
Versare l’impasto nelle tortiere e cuocere in forno per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro risulta pulito.
Lasciare raffreddare per 10 minuti, quindi sformare su griglie per farli raffreddare completamente prima di glassare.
GLASSA DI BURRO AL CIOCCOLATO
Sciogliere il burro, quindi frullare con il cacao in polvere. Aggiungere alternativamente lo zucchero a velo e il latte, sbattendo fino a ottenere una consistenza spalmabile (aggiungere una piccola quantità di latte aggiuntivo, se necessario). Mescolare la vaniglia.
