Preparazione della marinata:
1. Far bollire l’acqua potabile e versarla nei barattoli, coprendo il contenuto.
2. Chiudere bene i barattoli con i coperchi.
3. Lasciare riposare i vasetti per 15 minuti per riscaldarli.
4. Dopo 15 minuti, filtrare il liquido dai vasetti in una pentola con un colino.
Per la marinata (per un vaso da 1,5 litri):
1. Utilizzare il liquido dei vasetti.
2. Aggiungere 2 cucchiaini di sale.
3. Aggiungere 2,5 cucchiai di zucchero.
4. Aggiungere 1 cucchiaio di olio neutro e raffinato.
5. Portare la marinata a ebollizione, assicurandosi che tutte le spezie si dissolvano.
6. Aggiungere 2 cucchiai di aceto al 9% in ogni vasetto.
7. Versare la marinata calda sui pomodori nei vasetti.
8. Chiudere ermeticamente i barattoli e capovolgerli brevemente per verificare la tenuta.
Fasi finali:
1. Coprite i vasetti con una coperta calda e lasciateli raffreddare completamente.
2. I pomodori conservati possono essere conservati per un anno a temperatura ambiente.
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