UNA FETTUCCINA DI GAMBERI IN PADELLA ALFREDO Ingredienti โ 225 grammi circa. Di fettuccine. โ 450 grammi circa. Di gamberi grossi, sgusciati e privati dei peli. ๐๐๐la ricetta nel primo commento ๐๐๐
1. Preparare il lievito:
โ Sciogliere 1 cucchiaio di lievito secco in 160 ml di acqua tiepida. Lasciar riposare per alcuni minuti fino a quando il lievito si attiva e forma una schiuma.
2. Mescolare gli ingredienti:
โ In una ciotola grande, unire 8 grammi di zucchero vanigliato, la scorza grattugiata di unโarancia, 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di olio.
โ Aggiungere il lievito sciolto e mescolare bene.
3. Impastare:
โ Aggiungere gradualmente 300 grammi di farina e mezzo cucchiaino di sale allโimpasto, mescolando costantemente fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
4. Lasciar lievitare:
โ Coprire lโimpasto con un panno umido e lasciar riposare in un luogo caldo per circa unโora, fino a quando lโimpasto sarร raddoppiato di volume.
5. Formare le palline:
โ Dividere lโimpasto lievitato in 10 palline, ciascuna del peso di circa 51 grammi e mo dllarlo.
โ Lasciar riposare coperte per altri 20 minuti.
6. Friggere:
โ Scaldare lโolio in una padella a fuoco lento.
โ Friggere l impasto fino a quando saranno dorate e soffici.
7. Decorare:
โ Scolare su carta assorbente e passarle nello zucchero semolato mentre sono ancora calde.
Note:
โ Assicurarsi che lโolio non sia troppo caldo per evitare che si brucino esternamente rimanendo crude allโinterno.
โ La scorza dโarancia grattugiata aggiunge un tocco di freschezza e aroma allโimpasto