3 carote
7 uova
200 g di prosciutto
1 peperoncino
200 g di piselli
180 g di mais in scatola
3 cucchiai di maionese
3 cucchiai di yogurt naturale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di sale
Preparazione:
Iniziate facendo bollire le carote per 15-20 minuti minuti fino a quando saranno morbidi. Nel frattempo fate cuocere le uova in acqua bollente per 9 minuti. Una volta pronti, metteteli da parte finché non si saranno raffreddati.
Tagliate la carota a cubetti della stessa dimensione delle uova. Tagliate poi il prosciutto a cubetti, il peperoncino e ricordatevi di scolare i piselli e il mais in scatola.
In una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti: carote, uova, prosciutto, peperoni, piselli e mais. Nel secondo contenitore, mescolare la maionese e lo yogurt naturale. Aggiungi questo composto nella ciotola e mescola delicatamente per ricoprire tutti gli ingredienti con il delizioso condimento.
Aggiungi pepe nero e sale, a seconda delle preferenze personali. Mescolare ancora qualche istante in modo che tutti i sapori si amalgamino armoniosamente.
L’insalata deve essere conservata in frigorifero per almeno un’ora prima di servire per esaltarne il sapore. E questo è tutto! Un’insalata natalizia fresca, colorata e deliziosa che accompagnerà le vostre celebrazioni.
