Inizia scaldando il latte finché è caldo (50-60 gradi Celsius). Versare poi lo zucchero (normale e vanigliato) con il lievito e mescolare bene finché non si scioglie.
Aggiungi un po ‘di aceto e olio vegetale al composto, quindi mescola nuovamente il tutto. Rompere l’uovo, separando l’albume dal tuorlo. Manda l’albume al composto latte-lievito e lascia per il momento da parte il tuorlo.
Una volta che gli albumi saranno ben montati con il lievito, cominciate a setacciarli gradualmente e aggiungete la farina al composto. Salare e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo, che dovrà poi essere formato in una palla e steso sul tavolo.
Mettere l’impasto in una ciotola con un filo d’olio vegetale, avvolgere e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti. Dopo un po ‘, impastare nuovamente l’impasto.
Dividete l’impasto in quattro parti uguali, ciascuna divisa in 5 pezzi. Formare da ogni parte delle palline e lasciarle lievitare per 10 minuti.
Stendere ogni pallina in una torta rotonda del diametro di 8-10 cm. Disporre al centro il ripieno di formaggio e pizzicare i bordi. Preparare una teglia imburrata e posizionare i pani con la cucitura rivolta verso il basso.
